Huevos al plato con trufa y parmesano

Receta de huevos al plato con trufa y parmesano

Un plato sencillo pero con unos aromas indescriptibles, gracias a la contribución al huevo de la trufa y el queso parmesano. Un caprichito.

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¿Cómo hacer huevos al plato con trufa y parmesano?

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Antes de nada, para preparar los huevos al plato con trufa y parmesano debemos poner el horno a precalentar a 200ºC y llevar a ebullición un cazo de agua.

2

Cogemos 2 moldes pequeños circulares, los untamos con mantequilla, y vertemos en ellos un poco de aceite a la trufa. Cascamos un huevo en cada molde, rallamos 6 virutas grandes de parmesano y lo repartimos sobre los dos huevos. Salpimentamos al gusto.

3

Colocamos los moldes en una fuente aptas para el horno, vertemos el agua que hemos hervido hasta la mitad de la fuente y lo horneamos todo a 200ºC durante 6 minutos. Debemos utilizar el minutero, y a continuación controlamos la cocción hasta que los huevos al plato con trufa y parmesano estén a tu gusto. Estarán listos cuando la clara esté casi coagulada y la yema todavía siga fluida.

4

Una vez retiremos del horno los huevos al plato con trufa y parmesano, vertemos unas gotas de aceite de trufa sobre cada uno. Ponemos cada molde en un plato hondo y lo servimos.

Foto orientativa: Silverman68

Receta enviada por gourmetabuela

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